“Κατσικάκι με τσικουδιά”!!!

Μετά από αποτυχημένες προσπάθειες να κυνηγήσουμε το αγριοκάτσικο, μιας και όπως είπαμε η συνταγή μας ξεκινούσε με τρία σφηνοπότηρα τσικουδιά, καταφύγαμε στον κρεοπώλη της γειτονιάς και έτσι γλυτώσαμε τις μηνύσεις και τα συναφή ατυχήματα.

Λοιπόν παίρνουμε ξανά την συνταγή από την αρχή.

Αγοράζετε λοιπόν(και προς θεού δεν κυνηγάτε) ένα κατσικάκι γάλακτος γύρω στα 4-4,5 κιλά ολόκληρο. Το 1,5 λίτρο τσικουδιά φροντίζουμε να μας την έχει στείλει ο σύντεκνος από το νησί, για να